This website uses cookies. By clicking ‘Agree’ or by continuing to browse, you give us your consent to use cookies. You can cancel your consent at any time, by adjusting your browser settings and deleting the cookies. You can find more detailed information in our privacy policy.
Visiškai nesigavo… Kvietini rauga dariau pagal šio puslapio aprašyma, ir jis ir gerai augo ir t. T. Ši duona neiškilo ir neiškepe, jai akivaizdžiai pritrūko ir kildinimo laiko ir kepimo laiko. Taip pat pasigedau recepte tikslumo pvz. Kaip kepti ar jau ikaitintam inde ar ne, su dangčiu ar be ir t. T.
Sveiki, įtariame, kad jums paprasčiausiai nepavyko pasigaminti raugą, todėl duona neiškilo ir neiškepė. Galimos šios priežastys:
a) raugas buvo per šviežias arba pagamintas per seniau ir nepamaitintas;
b) raugas buvo per rūgštus – esant rūgščiam raugui duona sunkiau kyla;
c) galbūt po minkymo tešlos nepalaikėte 1 val. ir tik tuomet sulankstėte? Šių veiksmų būtina laikytis norint užtikrinti tešlos purumą;
d) ar kepėte duoną įkaitintoje orkaitėje su garais? Garus galimai išgauti papurškus vandens ant orkaitės sienelių ir greitai įdėjus duoną į kepimo stalčių (dangčio naudoti nereikia).