Receptai
Dalinamės pirmuoju Pyragų dienai skirtu receptu. Anot Liucinos, nors ir atrodo ganėtinai paprastas, taip tikrai nėra – jo gamybai panaudoti šviesūs speltų kviečių miltai, pasižymintys maloniu riešutiniu poskoniu. Ypatingą skonį šiam pyragui suteiksite, pagardinę vaniliniai ledais!
250 ml (2 stiklinių) šviesių speltų kviečių miltų
200 g šalto sviesto
2 šaukštų šalto vandens
4 kiaušinių trynių
1/3 stiklinės cukraus pudros
1/2 stiklinės mėgstamų maltų riešutų (pasirinktinai)
4 didelių, rūgščių obuolių (geriausia „Granny Smith“)
Rudojo cukraus arba medaus pagal skonį
1 šaukšto cinamono (tinka ir meduolių prieskoniai)
1-2 šaukštų citrinos sulčių
Didelio šaukšto bulvių krakmolo
Didelio šaukšto maltų džiūvėsėlių
4 nuo tešlos likusių baltymų
1/2 stiklinės cukraus pudros
Paruošimas
- Tešlai skirtus ingredientus sudėti į dubenį ir „kapoti“ šaltą sviestą, o paskui sumaišyti iki vientisos masės. Įvynioti į maistinę plėvelę ir palaikyti šaldytuve 1–2 val.
- Obuolius nulupti ir supjaustyti vidutinio dydžio griežinėliais. Sudėti cukrų, prieskonius, krakmolą ir džiūvėsėlius.
- Atskirame inde išplakti iki standumo baltymus, vėliau dalimis supilti cukraus pudrą ir dar plakti.
- 2/3 šaltos tešlos iškočioti ir iškloti 20–21cm skersmens formą. Sudėti obuolius, tuomet baltymus, o likusią tešlą sutarkuoti ant viršaus.
- Kepti apie 50 min, 180 laipsnių temperatūroje.
Turite klausimų? Parašykite mums!
Plačiau:
Sekite naujienas:
Informuojame, kad šioje interneto svetainėje yra naudojami slapukai. Paspaudę mygtuką Sutinku arba naršydami toliau patvirtinsite savo sutikimą dėl slapukų naudojimo. Bet kada galėsite atšaukti savo sutikimą pakeisdami interneto naršyklės nustatymus ir ištrindami įrašytus slapukus. Detalesnė informacija pateikiama privatumo politikoje.
Sutinku