Receptai

1. Mažame dubenėlyje sumaišykite serbentus (ar razinas) su likeriu arba brendžiu. Atidėkite.
2. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, pusę cukraus ir druską.
3. Sudėkite šaltą tarkuotą sviestą ir pirštais, peiliu ar tešlos pjaustytuvu įtrinkite į miltus (naudojant rankas, stenkite nesuminkštinti viso sviesto).
4. Įmaišykite pieną šakute, tuomet rankomis suformuokite tešlą.
5. Tešlą suplokite į stačiakampį, suvyniokite į kepimo popierių ar plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 min.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (160 °C su ventiliatoriumi) / 350 °F. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
7. Nusausinkite serbentus, nupilkite skystį. Palikite sietelyje, kad geriau nuvarvėtų.
8. Mažame dubenėlyje sumaišykite likusį cukrų ir cinamoną.
9. Tešlą padalinkite į dvi dalis. Iškočiokite vieną dalį į ~20 cm kvadratą (8×8 colių) ant lengvai pamiltuoto paviršiaus. Atsargiai perkelkite į kepimo skardą.
10. Ant tešlos paskleiskite nusausintus serbentus, apibarstykite puse cinamono cukraus mišinio.
11. Iškočiokite antrąją tešlos dalį ir uždėkite ant viršaus. Lengvai prispauskite rankomis, apipjaukite nelygius kraštus.
12. Viršų aptepkite kiaušinio plakinio sluoksniu, apibarstykite likusiu cinamono cukrumi.
13. Kepkite 25–30 min., kol viršus gražiai pagels.
14. Atsargiai iškelkite sausainį iš skardos kartu su kepimo popieriumi ir perkelkite ant pjaustymo lentos. Supjaustykite stačiakampiais, visiškai atvėsinkite.

Skanaus!