Papildykite savo kepinius skaidulinėmis medžiagomis
Vis daugiau žmonių nori papildyti savo mitybą sveikesniais grūdų produktais. Sveikos mitybos specialistai, kaip vieną iš būdų, rekomenduoja, ruošiant miltinius patiekalus baltus aukščiausios rūšies miltus dalinai keisti tamsesniais ar viso grūdo miltais. Su viso grūdo miltais gaminami patiekalai yra sotesni ir maistingesni.
Viso grūdo kvietiniuose miltuose yra daug skaidulinių medžiagų, net 15,4 g/100 g., o viso grūdo spelta kviečių miltuose – 11,5 g/100 g. Skaidulinės medžiagos palengvina maisto judėjimą virškinimo traktu, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, sumažina cholesterolio koncentraciją ir gliukozės kiekį kraujyje po valgio (daugiau). Dėl specifinio visagrūdžių miltų skonio, spalvos bei kepiniams suteikiamos tekstūros dauguma neįsivaizduojame, kad įprastus baltų kvietinių miltų kepinius galime kepti su viso grūdo dalių miltais. Tad tobulinkite savo pamėgtus receptus, juose pakeisdami dali baltų miltų – viso grūdo kvietiniais ar viso grūdo spelta miltais. Siūlome išbandyti kelis receptus:
Duonos lazdelės su viso grūdo kvietiniais miltais ir alyvuogėmis