Nors parduotuvėse duonos pasirinkimas didžiulis, miltų gamintoja UAB „Malsena plius“ susimūrijo tikrą malkomis kūrenamą krosnį, akmeninėmis girnomis susimalė viso grūdo ruginių miltų ir bando patys kepti duoną. Jei bandymas pavyks, atsiras naujas produktas – naminės duonos mišinys.

Kol kas aplink krosnį bandomojoje kepyklėlėje sukiojasi vaikai. Andrejus Cedronas, įmonės rinkodaros specialistas, sako, kad iki pat Kalėdų į kepyklėlę kviesis vaikų grupes. Pasakos jiems apie grūdus ir miltus, leis patiems minkyti tešlą, kočioti, pašauti į krosnį. O paskui ragauti ir neštis namo šviežių savo rankomis iškeptų kūčiukų.

„Vaikų toli ieškoti nereikia – kviesime klases, kuriose mokosi mūsų darbuotojų vaikai“, – aiškina p. Cedronas. Jis džiaugiasi, kad vien apie tai prakalbus mokyklose sulaukia ne tik vaikų, bet ir mokytojų entuziazmo.

Jis pats tai vadina švietimo pamokėle ir neslepia, kad ir patys, kaip mokinukai, mokosi paruošti raugą ir kepti naminę duoną. Viskas, anot jo, prasidėjo nuo laiškų – miltų gamintojams pradėta priekaištauti, kad lietuviai nebemoka ar nebenori iškepti tikros naminės duonos. O kadangi žmonės ne tik skundžiasi, bet ir klausia, domisi ir patys bando ją keptis – įmonė ėmėsi eksperimento.

Pradėjo iš pagrindų – akmeninėmis girnomis sumalė ruginių miltų, su kuo mažiau sijotomis sėlenomis. Iš kaimo duonos kepėjų nusirašė senųjų receptų. Ir pradėjo bandyti mišinius, iš kurių namuose būtų galima išsikepti šviesios ir tamsios naminės duonos. „Bėda, kad pramoninė gamyba yra neatsiejama nuo „standartų“, „procesų pagreitinimo“, „sąnaudų optimizavimo“, taip prarandamas gaminio natūralumas. Kepant duoną namuose viskas daroma kitaip – su šiluma ir meile“, – pabrėžia specialistas. Ir priduria, kad tendencijos pirkti produktus ir gaminti maistą namuose tik stiprėja, todėl nauji mišiniai turėtų rasti savo pirkėją.

Kol vyksta bandymai, iškeptą duoną pietų metu valgykloje ragauja įmonės darbuotojai. Mišinys, pasak p. Cedrono, bus pradėtas gaminti tik tuomet, kai duona bus be priekaištų.
Bet jau dabar, neslepia jis, „Malsena plius“ dėlioja tolesnius planus: iškepę tikros duonos, bandys minkyti pyragų tešlą.

Šaltinis:  "Verslo žinios", 2009-12-21