Recipes

1. Dideliame dubenyje, naudodami rankinį arba stacionarų plaktuvą su mentelės antgaliu, sumaišykite cukrų, kakavą ir aliejų. Plakite vidutiniu greičiu, kol masė taps vientisa ir blizgi.
2. Po vieną įmuškite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išplakdami. Įmaišykite vanilės ekstraktą.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Suberkite šį mišinį į kakavos masę ir maišykite mažu greičiu, tik kol ingredientai susijungs.
4. Tešlą uždenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms arba palikite per naktį.
5. Tešlai sustingus, įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Cukraus pudrą suberkite į nedidelį dubenėlį.
6. Naudodami nedidelį ledų samtelį arba valgomąjį šaukštą, formuokite maždaug 2,5 cm skersmens rutuliukus. Apvoliokite juos cukraus pudroje ir dėkite ant skardos palikdami 3–4 cm tarpus. (Cukraus pudroje voliokite tik tiek rutuliukų, kiek telpa ant skardos vienu metu. Likusią tešlą laikykite šaldytuve ir apvoliokite prieš pat kepimą.)
7. Kepkite 10–13 minučių, kol sausainių kraštai sutvirtės, o vidurys bus iškilęs, bet dar šiek tiek drėgnas. Leiskite kelias minutes atvėsti ant skardos, tuomet perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.

Skanaus!