Recipes

Daugiau nuotraukų

Blynai „Imperatoriaus vaišės“ arba „Kaiserschmarrn“

Sorry, this entry is only available in Lietuvių.

Jums reikės

2 st. (400 ml) pieno;

4 kiaušinių (trynius atskirti nuo baltymų);

¼ st. (60 g) cukraus;

½ a. š. citrinos sulčių;

Žiupsnelio druskos;

8 v. š. (8o g) sviesto;

2 v. š. razinų;

Cukraus pudros (pabarstymui).

Directions

Sumaišykite miltus su pienu iki vientisos masės. Įmuškite tik kiaušinių trynius, suberkite cukrų ir supilkite citrinos sultis, suberkite druską, įdėkite 4 šaukštus (arba 40 g) sviesto. Viską gerai išmaišykite.
Išplakite kiaušinių baltymus iki purios masės ir, prieš pat kepant blynus, atsargiai įmaišykite į tešlą mediniu šaukštu arba šluotele. Suberkite razinas, atsargiai išmaišykite.
Likusius 4 šaukštus (arba 40 g) sviesto įdėkite į vidutinio dydžio keptuvę ir pakaitinkite ant vidutinio kaitrumo ugnies. Tuomet pilkite į keptuvę tešlą – blynas turėtų gautis maždaug 2.5 cm storio. Blyną kepkite, iki šis įgaus lengvai auksinį atspalvį ir šiek tiek išsipūs. Tuomet apverskite ir kepkite dar 30 sekundžių.
Iškepus blynams, metas paversti juos tikromis imperatoriaus vaišėmis. Paimkite iškepusį blyną ir suplėšykite rankomis (arba supjaustykite peiliu) vidutinio dydžio gabaliukais. Patiekite tiesiog keptuvėje, užbarstę šiek tiek cukraus pudros, pagardinę plakta grietinėle ir obuolių uogiene. Mm…

Skanaus!