Recipes

Daugiau nuotraukų

Kapotų avižų rizotas su moliūgais

Sorry, this entry is only available in Lietuvių.

Jums reikės

2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus;
1 vidutinė raudonoji svogūno galvutė, smulkiai supjaustyta;
1 mažas moliūgas (apie 700g), nulupkite ir supjaustykite maždaug 1 cm kubeliais;
1 arbat. šaukštelis druskos;
Žiupsnelis raudonosios paprikos miltelių;
4 skiltelės česnako, smulkintos;
240 g viso grūdo kapotų avižų;
smulkinto kale kopūsto ar kitų pageidaujamų žalumynų;
Apie 1500 ml vandens;
75 g. šviežiai tarkuoto kietojo sūrio;
30 g. sviesto;
1 valg. šaukštas citrinos sulčių
Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį

Directions

Vidutinio dydžio puode (ar keptuvėje su dangčiu) įkaitinkite alyvuogių aliejų. Įdėkite svogūną, moliūgo kubelius ir pagardinkite druska bei paprikos milteliais. Kepkite apie 8-10 min., maišydami, kol svogūnas taps permatomas ir moliūgas — iš dalies minkštas.
Įdėkite smulkintą česnaką, gerai išmaišykite. Tada suberkite avižas ir žalumynus, kepkite, dažnai maišydami, kol kale kopūstas beveik susileis (~ 2 min.). Įpilkite vandens, oir pakaitinkite ~ 1–2 min. maišydami.
Supilkite likusį vandenį ir Uždėkite dangtį ir padidinkite kaitinimą iki virimo. Kai užvirs, sumažinkite kaitrumą iki vidutinio-silpno ir virkite, kartais pamaišydami, kol masė taps tiršta ir kreminė — apie 20–30 min. Jei reikia, ilgiau maišykite, kad nepridegtų apačioje.
Išjungus kaitinimą, įmaišykite sūrį, sviestą, citrinos sultis ir pabarstykite juodųjų pipirų. Leiskite „rizotui“ pastovėti ~ 5 min.
Patiekdami, paragaukite – galite pridėti papildomos druskosir pipirų. Pateikite porcijomis dubenėse.