Sudėtis
600 g kvietinių miltų „Karališki“;
400 g sviesto;
200 g cukraus pudros;
2 kiaušiniai;
1 a.š. vanilinio cukraus;
iš šio kiekio iškepsite apie 1 kg sausainių.

Paruošimas

Sviestą pašildyti, bet neištirpinti, įberti cukraus pudrą ir plakti, kol masė taps vientisa. Tuomet įmušti iš pradžių pirmą kiaušinį, išmaišyti, įmušti antrą kiaušinį ir dar plakti, kol masė taps balta ir puri kaip kremas. Į plakinį supilti miltus bei vanilinį cukrų ir išmaišyti iki vientisos masės. Tešlą uždengti plėvele ir palaikyti šaldytuve apie 1 valandą. Stalą pabarstyti miltais, išimti tešlą ir iškočioti apie 4 mm storio lakštą, išpjauti norimos formos sausainius. Kočioti reikia greitai, kad tešla nesušiltu, nes tada sunkiau dirbti. Jei sušilo dar palaikyti šaldytuve. Sausainukus galima patepti kiaušinio plakiniu ir pabarstyti cinamonu su cukrumi, kokoso drožlėmis arba smulkintais riešutais. Sausainius sudėti ant kepimo skardos (skardos netepti), kepti iš anksto įkaitintoje orkaitėje 180-200°C, 12-15 min., kol įgaus rusvai auksinę spalvą.

Sviestiniai sausainiai su romų ir migdolais

Sudėtis
350 g kvietinių miltų „Karališki“;
220 g sviesto;
110 g cukraus pudros;
1 kiaušinio trynys;
50 g migdolų riešutų;
0,5 v.š. romo (brendžio ar konjako).

Paruošimas

Į indą supilti miltus, cukraus pudrą, trynį, romą, susmulkintus riešutus (truputį palikite pabarstimui) ir pašildytą sviestą, viską gerai išmaišyti iki vientisos masės. Tešlą palaikyti šaldytuve apie 1 valandą. Stalą pabarstyti miltais, išimti tešlą ir iškočioti apie 4 mm storio lakštą, išpjauti norimos formos sausainius. Jų paviršių galima patepti kiaušinio plakiniu ir pabarstyti smulkintais riešutais. Sausainius sudėti ant skardos (skardos netepti), kepti iš anksto įkaitintoje orkaitėje 180°C, 12-15 min., kol įgaus rusvai auksinę spalvą.