Šios ypač kokybiškos manų kruopos gaunamos malant aukščiausios rūšies kviečius, atsijojus stambesnes miltų kruopeles iš jų kruoščiai pašalinus sėlenėles.

Iš visų kruopų jos yra didžiausias angliavandenių šaltinis, lengvai virškinamos ir organizmo greitai įsisavinamos. Jose taip pat yra daug mineralinių medžiagų ir vitaminų, ląstelienos.

Manų kruopos dažniausiai naudojamos manų košės gamybai. Skystos manų košės idealiai tinka vaikų mitybai, taip pat dažnai įtraukiamos į suaugusiųjų dietas bei esant įvairiems negalavimams: sergat skrandžio – žarnyno trakto ligomis ar po skrandžio bei žarnyno operacijų.

Manų kruopas naudokite apkepams, pyragams, duonoms, pudingams ir įvairiems konditeriniams gaminiams kepti.

Manų košė

Paruošimo būdas:
1 pakelis manų kruopų (200 g);
1400 ml pieno arba vandens;
20 g cukraus;
8 g druskos.

Užvirinti 1400 ml pieno (arba 700 ml pieno ir 700 ml vandens). Suberti cukrų ir druską. Intensyviai maišant, manų kruopų pakelio turinį (200 g) supilti į verdantį pieną. Nuolat maišant, košę virti 2–3 minutes, kol visiškai sutirštės. Rekomenduojama patiekti su uogiene, cukrumi, sviestu, cinamonu ar kitais mėgstamais pagardais.

Manų ir varškės apkepas

150 g manų kruopų;
250 g varškės;
80–100 ml pieno;
2 kiaušiniai;
3 valg. šaukštai cukraus;
2 arbat. šaukšteliai vanilinio cukraus;1/2 arbat. šaukštelio druskos;
150 g mėgstamų džiovintų vaisių (abrikosų, razinų ar kt.).

Kiaušinių trynius išplakti su cukrumi, suberti manų kruopas, supilti pieną ir palikti 10 minučių, kad išbrinktų. Džiovintus vaisius nuplauti ir supjaustyti. Išplakti kiaušinių baltymus iki standžių putų. Į manų kruopų masę sudėti varškę, supjaustytus vaisius ir gerai išmaišyti. Tuomet atsargiai įmaišyti išplaktus baltymus. Paruoštą masę sudėti į riebalais išteptą kepimo skardą ir kepti vidutinio karštumo orkaitėje apie 30 minučių. Rekomenduojama patiekti su uogiene, grietine ar kitais mėgstamais pagardais.

Skanaus!