Pirmos rūšies vietiniai miltai malami iš minkštųjų kviečių grūdų. Jie naudojami kaip pagrindinė žaliava duonos, konditerijos pramonėje ir sudaro beveik trečdalį visų maistui naudojamų produktų.
812 tipo miltų pakuotė:
- 25 kg popieriniai maišai
- 50 kg popieriniai maišai
- 50 kg polipropileno maišai
812 tipo (pirmos rūšies) miltų kokybiniai rodikliai:
| Tipas | Peleningumas, % | Glitimas, % |
| 812 B | 0,64-0,90 | 31-32 |
| 812 C | 0,64-0,90 | 28-30 |
| 812 D | 0,64-0,90 | 25-27 |
| 812 E | 0,64-0,90 | 22-24 |
Kvietiniai miltai pagal LST 1133 skirstomi į tipus, kuriuos lemia sudeginus miltus likęs mineralinių medžiagų – pelenų bei glitimo baltymų – kiekis. Miltų peleningumą rodo skaičius, o glitimą – raidė.
Taip pat kvietiniams miltams yra taikomi šie bendriniai reikalavimai:
| Drėgmė, % | Metalo priemaišos, mg/1 kg | Praėjimas per sietą, % |
| <15 | <3 | 98-99 |
Kvapas: būdingas kvietiniams miltams, be aitraus pelėsių ar kito pašalinio kvapo.
Skonis: būdingas kvietiniams miltams, be aitraus pelėsių ar kito pašalinio skonio.
Grūdų ir miltų kenkėjai: neleidžiami.
Pašalinės medžiagos: neleidžiamos.
Bulvinė liga: neleidžiama.
Malimo stambumas: ne mažiau kaip 98% miltų turi prabyrėti pro 212 mikrometrų dydžio akučių sietą (atitinkantį poliamidinį Nr. 30 PC-120 arba tokio pat dydžio kaproninį).
Vartojimo terminas — 12 mėnesių nuo pagaminimo.
